Фастфуд. На кухне должны быть грили, фритюрницы и мармиты для быстрой подачи блюд. Также необходимо оборудование для хранения и разогрева полуфабрикатов, такие как микроволновые печи и мармитницы.
Как выбрать и обустроить складское помещение ресторана: нормы и требования
Такая специфическая форма аренды позволит оборудовать кухню новой техникой, несмотря на маленький начальный капитал.
Помимо печей, в пекарнях и кондитерских должно быть такое оснащение:
производственные столы — могут устанавливаться как в центральной части помещения, так и возле стены.
Расстоечные шкафы. Создают оптимальные условия для расстойки теста перед выпечкой, поддерживая нужную температуру и влажность для равномерного подъема теста.
С помощью такого многофункционального устройства вы сможете готовить продукты различными способами — от обжаривания до запекания.
И лучше не рассматривать б/у оборудование для систем кондиционирования, отопления и вентиляции.
Купольные машины компактны и эффективны, идеально подходят для небольших кухонь.
Многофункциональную. Такая техника рассчитана на разные последовательные действия.
Общие требования к оборудованию общепитаПрофессиональное оборудование для кухниХолодильное оборудованиеОборудование тепловой обработкиХлебопекарное и кондитерское оборудованиеПосудомоечное оборудованиеЭлектромеханическое оборудованиеБарное оборудованиеВспомогательное (нейтральное) оборудованиеПосудаТорговое оборудованиеКасса для кафе на планшетеОборудование и мебель для кафе и ресторанаОборудование б/у и новоеОтличия по типам бизнесаПриобретение оборудованияИтоговая стоимость оборудованияИ совет напоследокМатериалы по теме
Приобретение бывшего в употреблении оборудования может быть выгодным, однако нужно учитывать возможные риски.
стеллажи, сушки для посуды — для хранения посуды, барное оборудование купить чаще всего размещаются в помещении с посудомоечной машиной;
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия